Alimento envasado al vacío ¿Qué es?

Básicamente todos los alimentos se pueden envasar al vacío sin embargo antes de hacer el envasado, habrá de considerar ciertos aspectos por ejemplo no se recomienda envasar en una bolsa al vacío carnes que tengan huesos, por los gases que desprenden no es recomendable envasar al vacío hongos ,ajos, cebolla, plátano, coliflor, brócoli, coles de Bruselas al menos que sean previamente escaldados.

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